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成都都有些什么好吃的美食?成都美食攻略告诉你

字号: 发表时间:2017-03-31来源:重庆旅行社浏览量:43

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导读:旅游唯有美食和景色不可错过,成都一座历史文化名城,在这里有许多先辈们留下的传承,美食就是其中一种,那成都都有些什么好吃的呢?重庆最好吃东西是什么?重庆最出名的美食是什么?重庆旅行社小编告诉你
  说到成都美食很多人都要流口水了吧,成都和重庆一样,大街小巷都是美食云集,成都我记忆最深的地方就是宽窄巷子了,各色各样的小吃。在成都你可一定要尝尝鸳鸯火锅、串串香、夫妻肺片、龙抄手、担担面、毛血旺、酸菜鱼……哎呀,是不是不能在报菜名啦?下面重庆旅行社小编就告诉大家来吃什么,和小编一起体验舌尖上的成都美食吧!因为成都的美食和重庆一样多如牛毛,小编在这里就介绍一下成都最具人气的和代表性的美食,重庆周边旅游去成都吃好吃的啦。
 
成都美食攻略——龙抄手
 
  龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。在重庆也可以吃到好吃的抄手,比较有名的吴抄手等等,由于每个地区的饮食习惯的不同,味道上的侧重点有所差异,不过都是一样的好吃。
 
成都美食攻略——豆花
 
  豆花饭在我们重庆也是比较出名的一道美食了,很多街边食店里面都有的,一碗豆花外加一碟辣椒酱,真的很好吃,这是在重庆的豆花,那么成都的呢?《舌尖上的中国2》第1集《脚步》里,老谭夫妻是职业养蜂人,他们平时爱吃豆花。豆花是川渝一带最简单开胃的美食,嫩滑绵软,嫩得入口即滑,却又绵得用筷子挑一团起来,不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。
 
成都美食攻略——担担面
 
  在重庆吃面当然是重庆小面,重庆小面可以说是全国知名了。但是在成都有一个和重庆小面齐名的美食,那就是成都担担面。担担面是成都著名的小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
 
  担担面这个名字的由来也是有其故事的,因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名,可以看出一道美食其实就是一种历史文化的传承。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤,麻辣味鲜。
 
成都美食攻略——钟水饺
 
  相传钟水饺创制于1893年,由名叫钟燮森的小贩经营,后设店于荔枝巷。因为其调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料,妙在调味。红油是选用成都“二筋条”红辣椒面,用菜油炼制而成;酱油采用特制的复制酱油,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料,巧配妙合而成。香味浓郁的调料,红亮色泽,与饱满馅心的清鲜味相配搭,形成多滋多味的风格。钟水饺1990年获成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号。
 
成都美食攻略——串串香
 
  走在成都的大街小巷,我们随处可见大大小小的串串香铺子,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了成都特别的一景。成都人在饮食上的创新能力和聪明才智真是令人感叹!
 
  当年火锅由重庆传入成都,而在一夜间风靡蓉城时,没有人能想到这麻辣鲜烫的吃食变变样,把荤的、素的往竹签上一穿,就穿出了如今火热了十几年也没冷下来的串串香。现在在重庆也有许多的串串香,从四川成都又传入重庆,这也就是文化的相互渗透,相互影响。
 
  除了以上小编为大家介绍的美食,三大炮、兔头、肥肠粉、夫妻肺片、冒菜也是榜上有名。美食的名声不是一蹴而就的,而是由一代一代的传承改进才达到今天的成就的,当然美食她本身也可以算作一种文化。旅游唯景色与美食不可辜负,到成都旅游的时候不要忘了去品尝当地的特色美食哦。

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